顆粒飼料欲挑戰(zhàn)冰鮮喂養(yǎng)高檔魚霸主地位

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日期：2010-10-26
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　　筍殼魚飼料投喂迎來曙光

　　7月的海鷗島，艷陽高照，萬畝塘面波光粼粼。在廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司無公害健康養(yǎng)殖示范基地里，來自順德的養(yǎng)殖戶在該公司總設計師潘淦的引領下來到筍殼魚養(yǎng)殖試驗塘參觀。養(yǎng)殖戶郭先生此次驅車過來是為了考察筍殼魚養(yǎng)殖項目，準備試養(yǎng)。在水塘邊，讓養(yǎng)殖戶意想不到的是，潘淦向他們展示了該基地正在嘗試的筍殼魚養(yǎng)殖新訣竅——投喂膨化飼料。只見，撒落飼料的水面很快就吸引了一群澳洲筍殼魚，而且搶食十分勇猛。記者現(xiàn)場目測了下，大部分在2斤左右。

　　“原來筍殼魚也可以用飼料喂養(yǎng)！”在場的養(yǎng)殖戶大開眼界，顯得十分驚訝。“我們從2008年開始試驗。根據(jù)目前試驗數(shù)據(jù)計算，澳洲筍殼魚投喂膨化飼料成本最低可以控制在6元/斤，如果喂食冰鮮，成本在15—25元之間。”經(jīng)過兩年時間的試驗，潘淦對膨化飼料進軍高檔魚養(yǎng)殖越來越有信心：“飼料的投喂比冰鮮的優(yōu)勢逐步顯現(xiàn)出來，高檔魚投喂以后將逐步向餌料方向發(fā)展。”然而，根據(jù)該公司一位工作人員透露，膨化飼料投喂筍殼魚的項目在去年參與項目答辯時，曾遭到現(xiàn)場某位水產(chǎn)專家的否定，該專家也曾做過類似試驗，他發(fā)現(xiàn)，筍殼魚在攝取飼料后再吐出來，試驗不成功。“事實上，我們公司已經(jīng)成功解決這個問題了！”該工作人員自豪地告訴記者。

　　潘淦認為，魚的品質與投喂的飼料、養(yǎng)殖密度、配養(yǎng)的模式等密切相關。而大部分養(yǎng)殖戶受到傳統(tǒng)觀念的影響，普遍認為喂養(yǎng)飼料的魚肉質不及喂冰鮮的。對此，潘淦有自己不同的看法，他認為，吃冰鮮一直都存在營養(yǎng)單一的問題，而且冰鮮成分比較復雜，所含的營養(yǎng)成分不同，養(yǎng)出來的魚的肉質也不同，質量很難保證；而吃飼料的魚，恰好填補了投喂冰鮮的缺陷，營養(yǎng)比較穩(wěn)定，營養(yǎng)結構合理，更加利于魚的生長，魚的品質比較有保障。

　　目前，飼料喂養(yǎng)筍殼魚有兩種方式，一種是投喂浮性（膨化）飼料的，另外一種是投喂沉性飼料的。據(jù)了解，早在5年前，已經(jīng)有臺灣養(yǎng)殖戶進行投喂沉性飼料喂養(yǎng)筍殼魚了�，F(xiàn)在由于膨化飼料投喂取得了較大的進展，已經(jīng)有越來越多的養(yǎng)殖戶采用膨化飼料投喂。

　　加州鱸喝上“顆粒飼料投喂”頭啖湯

　　雖然澳洲筍殼魚養(yǎng)殖由以冰鮮為主向顆粒飼料投喂取得了初步成效，但泰國筍殼魚暫時還沒有人敢喝這“頭啖湯”。然而，真正最早喝上“顆粒飼料投喂”頭啖湯的高檔魚不是筍殼魚，而是大口黑鱸（加州鱸）。

　　加州鱸是珠江三角洲尤其是順德地區(qū)主要水產(chǎn)品種之一。目前，順德的養(yǎng)殖面積在6萬畝左右，年產(chǎn)量可達10萬噸，產(chǎn)值超過10億元，占全省的3/4以上，全國的1/3以上，已經(jīng)成為廣東省乃至全國最大的加州鱸養(yǎng)殖基地。

　　一直以來，順德養(yǎng)殖加州鱸都是以投喂冰鮮雜魚為原料，但冰鮮雜魚長期投喂后會引起魚塘水質變差，繼而引發(fā)病蟲害，給養(yǎng)殖戶造成極大的經(jīng)濟損失。近年來，順德加州鱸病害發(fā)生嚴重，并且病害類型越來越多，主要原因是加州鱸種質退化厲害、高密度養(yǎng)殖造成水質惡化。順德塘租這幾年水漲船高，養(yǎng)殖戶為追求最大的經(jīng)濟效益而盲目進行高密度養(yǎng)殖，導致水質惡化，病害多發(fā)。而冰鮮投喂作為傳統(tǒng)的飼養(yǎng)習慣，縱使有諸多不良的影響，養(yǎng)殖戶由于找不出別的更好的代替品而保持著這種傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方式。

　　由于冰鮮投喂所引發(fā)的一系列養(yǎng)殖問題日益凸顯，對行業(yè)發(fā)展的制約性逐漸顯現(xiàn)出來。一些專注于飼料研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)從中發(fā)現(xiàn)了商機，開始著眼于尋求破解這些難題的方式方法——突破傳統(tǒng)，改變喂養(yǎng)習慣和養(yǎng)殖方式——能否由投喂冰鮮轉為喂養(yǎng)飼料呢？

　　臺灣著名飼料企業(yè)全興飼料廠最先開始了這一領域的摸索。早在1999年左右，他們就開始對加州鱸進行投喂飼料的試驗。經(jīng)過近10多年的嘗試與探索，全興飼料的研發(fā)顆粒飼料并在養(yǎng)殖加州鱸上取得了初步的成功，開創(chuàng)了加州鱸等高檔魚喂養(yǎng)飼料的先河，改變了一直以來主要依靠冰鮮養(yǎng)殖的現(xiàn)狀。全興飼料的嘗試在業(yè)界掀起了千層浪，很多同行也都紛紛涉足，投入大量財力和精力，試圖開發(fā)出適宜投喂加州鱸等高檔魚的飼料，占據(jù)市場份額。一時間，顆粒飼料進軍高檔魚養(yǎng)殖，來勢洶洶，大有替代冰鮮之勢。可惜的是，在以后的研發(fā)過程中，飼料技術并沒有進一步取得突破性的進展，使得顆粒飼料在市場推廣工作中處于比較緩慢的發(fā)展階段。平淡的市場反映，使得曾經(jīng)摩拳擦掌準備大干一場的某些飼料企業(yè)一改之前的態(tài)度，或偃旗息鼓，或始終抱著謹慎的態(tài)度，靜觀其變。

　　飼料技術尚待成熟，適宜冰鮮飼料混養(yǎng)

　　“目前加州鱸的飼料技術還不是特別成熟，尚有技術難點需要突破。”海大集團股份有限公司畜牧水產(chǎn)研究中心的王勇博士在加州鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上回答現(xiàn)場養(yǎng)殖戶提問時表示。由于飼料喂養(yǎng)過程中有一些技術難題沒有解決，養(yǎng)殖戶對于加州鱸飼料的認同度并不高。在近日舉行的順德加州鱸產(chǎn)業(yè)論壇上，飼料喂養(yǎng)加州鱸等高檔魚再次成為與會人員關注的話題。

　　目前困擾飼料生產(chǎn)企業(yè)與養(yǎng)殖戶的主要問題是，投喂顆粒飼料不僅成本要比冰鮮高，而且魚的生長速度也比較慢。對于飼料喂養(yǎng)與冰鮮喂養(yǎng)的效益比較，王勇博士在2009年的3月份開始了一項長達一年的對比試驗，結果顯示，當飼料與冰鮮使用量在3:1時，養(yǎng)殖效益最差，而凈利潤最大的池塘使用的飼料與冰鮮的比例為0.25:1。在生長速度方面，飼料喂養(yǎng)和冰鮮喂養(yǎng)的效果在魚長到3兩重之后開始出現(xiàn)較大的區(qū)別，即在魚長到3兩之后，飼料喂養(yǎng)的生長速度明顯緩慢。因此，王勇認為，全程推廣飼料喂養(yǎng)的時機還不成熟，目前最好的方式還是冰鮮和飼料的混合養(yǎng)殖模式。

　　由于與傳統(tǒng)的投喂冰鮮相比，飼料的養(yǎng)殖效果沒有達到養(yǎng)殖戶的預期效果，造成養(yǎng)殖戶的認可程度很低。顆粒飼料的養(yǎng)殖模式和理念的推廣遭遇困難，這讓生產(chǎn)企業(yè)和銷售商較為頭痛。全興飼料廠研發(fā)部劉經(jīng)理在接受記者采訪時直言，推廣存在較大困難，主要是養(yǎng)殖成本要比冰鮮高，目前一斤至少要貴2元。這個問題是最關鍵的，與養(yǎng)殖戶的利益密切相關，如果不能降低成本，養(yǎng)殖戶恐怕很難接受。尤其在目前飼料價格不斷上漲，而冰鮮的價格相對穩(wěn)定的情況下，養(yǎng)殖戶在選擇飼料的時候顯得更加謹慎和理性。

　　推廣舉步維艱，關鍵點亟待突破

　　顆粒飼料參與分割高檔魚投喂市場，主要有兩大法寶：一是投喂顆粒飼料可以減少塘底殘留，改善水質；二是可以減少疾病，減少養(yǎng)殖戶損失。然而，顆粒飼料同樣有著致命的弱點：喂養(yǎng)成本要高于冰鮮喂養(yǎng)，至少每斤要比喂冰鮮多2塊錢，而且魚的生長周期至少多養(yǎng)3個月，這是養(yǎng)殖戶最不能接受的。對于養(yǎng)殖戶來說，什么東西最賺錢，什么就是最好的。

　　不過，王勇博士在論壇上透露，目前對加州鱸飼料的研發(fā)已有一定進展，對獲得最大增重和最低飼料系數(shù)的蛋白質含量，各種氨基酸和無機鹽的配比，動物蛋白替代魚粉工藝等，都獲得了一定量的試驗數(shù)據(jù)。這些對于飼料研發(fā)無疑是好的消息，但針對使用飼料喂魚不如用冰鮮長得快的現(xiàn)狀，還有一些關鍵點需要突破，包括,提高全程使用飼料的攝食量；從營養(yǎng)方面解決魚在吃飼料條件下的生長速度慢問題；解決廣東加州鱸養(yǎng)殖高溫環(huán)境下的應激問題等�？傊�，讓廣大的養(yǎng)戶接受加州鱸飼料，尚需時日。

　　全興飼料廠研發(fā)部的劉經(jīng)理對研發(fā)中飼料營養(yǎng)成分始終三緘其口，但他坦言，目前的市場環(huán)境對推廣顆粒飼料不成熟，在目前冰鮮價格相對穩(wěn)定的情況下，顆粒飼料沒有太大優(yōu)勢，養(yǎng)殖戶很難接受高成本養(yǎng)殖，推廣顯得舉步維艱。

雖然顆粒飼料在高檔魚市場的推廣遭到了困難，但龐大的市場潛力并無法阻止飼料生產(chǎn)廠家的步伐。隨著研發(fā)技術的進一步成熟，飼料綜合指標更加符合養(yǎng)殖戶的利益要求，養(yǎng)殖戶的認可度也將越來越高。筍殼魚、加州鱸等高檔魚投喂膨化顆粒飼料已經(jīng)成為市場發(fā)展的一種必然趨勢。對此，廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理潘淦充滿信心，他告訴記者，隨著飼料研發(fā)技術的逐漸突破，高檔魚大范圍推廣飼料養(yǎng)殖不是沒有可能。膨化飼料喂養(yǎng)筍殼魚從當初的無人問津到如今越來越多人接受就是一個典型的例子。從筍殼魚投喂方式的改變，他看到了膨化顆粒飼料在高檔魚市場的發(fā)展曙光。

文/圖《海洋與漁業(yè)》記者曾凡美

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