玉米產(chǎn)業(yè)面臨一場(chǎng)“革命”

         近日，來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的最新數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“九連增”。在三大糧食品種中，2012年全國(guó)玉米產(chǎn)量為20812萬(wàn)噸，增產(chǎn)1534萬(wàn)噸，玉米產(chǎn)量超過(guò)稻谷產(chǎn)量383萬(wàn)噸，成為我國(guó)第一大糧食作物。

　　但在專家們看來(lái)，從飼料糧到廣泛用于日常生活，看似可堪大任的玉米仍面臨不少問(wèn)題。

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　　我國(guó)第一大農(nóng)作物

　　“我國(guó)糧食‘九連增’，玉米作出了非常重要的貢獻(xiàn)。”

　　國(guó)家玉米改良中心主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李建生告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，改革開放以來(lái)，在我國(guó)水稻、小麥和玉米三大禾谷類作物中，玉米是唯一的年種植面積和總產(chǎn)保持連續(xù)增長(zhǎng)的作物。2007年我國(guó)玉米種植面積超過(guò)水稻，2010年玉米總產(chǎn)第一次超過(guò)水稻，成為我國(guó)第一大農(nóng)作物。

　　正如農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦所言：促進(jìn)糧食生產(chǎn)，政策是關(guān)鍵。

　　在農(nóng)民眼里，好政策就像“定心丸”。一位種玉米的農(nóng)民把之前撂荒的地又種了起來(lái)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到40畝玉米地。“玉米一斤漲到1塊多錢，良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼不斷增加，政策好了，有干頭了。”

　　農(nóng)業(yè)部玉米專家指導(dǎo)組副組長(zhǎng)趙明分析，10年來(lái)，我國(guó)玉米雜交種經(jīng)歷了兩次更新?lián)Q代，玉米“一增四改”等高產(chǎn)栽培技術(shù)獲得了大力推廣。2012年，玉米高產(chǎn)創(chuàng)建萬(wàn)畝示范片達(dá)到3500多片，示范帶動(dòng)了大面積平衡增產(chǎn)。近幾年國(guó)家構(gòu)建了水稻、小麥、玉米等主要糧食作物現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，探索了大面積集成推廣實(shí)用技術(shù)的新途徑，科技推動(dòng)對(duì)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率超過(guò)65%。

　　“科學(xué)技術(shù)是增產(chǎn)的‘法寶’”已經(jīng)為廣大農(nóng)民所認(rèn)同。來(lái)自山東泰安的農(nóng)民介紹說(shuō)，去年采用配方施肥技術(shù)，夏糧每畝增收100多斤；秋糧實(shí)施玉米晚收技術(shù)，再增收100多斤，這樣，一年2畝田就能增產(chǎn)400斤左右。

　　仍可能是缺口最大的作物

　　盡管玉米連年增產(chǎn)，但李建生認(rèn)為，在未來(lái)若干年里，玉米可能是中國(guó)需求缺口最大的糧食作物。

　　李建生表示，就長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，我國(guó)糧食安全的壓力，更多的是來(lái)源于飼料糧。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年全國(guó)肉類、禽蛋、牛奶、水產(chǎn)品產(chǎn)量分別比2003年增長(zhǎng)23%、18.5%、105%、31.8%。同期，飼料用糧消耗玉米，由1800億斤增加到2400億斤，增長(zhǎng)33%。

　　“與水稻、小麥不同，玉米深加工后的產(chǎn)品被廣泛地運(yùn)用到我們的日常生活中。”中科院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所研究員陳化榜接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》采訪時(shí)說(shuō)。

　　玉米經(jīng)過(guò)加工，可以變成淀粉、酒、油和味精，從湯到罐頭、奶油到沙拉醬、蛋糕，再到方便面，都有玉米的身影。玉米的用途遠(yuǎn)不止食物，還能做成燃料酒精、紙和布等。

　　根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布的數(shù)據(jù)，從2000年起，我國(guó)玉米年需求量平均增加7.3%，至2015年我國(guó)人均玉米需求量為207公斤。以現(xiàn)有13.6億人口為基數(shù)，到2015年我國(guó)玉米需求量將達(dá)到2.8億噸。

　　韓長(zhǎng)賦曾撰文指出，預(yù)計(jì)“十二五”末我國(guó)玉米消費(fèi)總需求量將在4400億斤左右，玉米供求緊平衡的格局有可能被打破，個(gè)別年份甚至?xí)�出現(xiàn)產(chǎn)不足需的情況。

　　李建生擔(dān)憂，“如果我國(guó)不能繼續(xù)提高玉米產(chǎn)量，勢(shì)必需要大量進(jìn)口”。

　　提高單產(chǎn)是方向

　　“市場(chǎng)需求改變著農(nóng)作物的面積。”李建生指出，除了科技和政策因素，近年來(lái)玉米種植面積的增加是其總產(chǎn)量提高的主要因素。以黑龍江省為例，七八年前，玉米種植面積約3000萬(wàn)畝，現(xiàn)在已將近1億畝。這是壓縮了大豆種植面積的結(jié)果。

　　今年全國(guó)玉米種植面積達(dá)5.25億畝，基于目前我國(guó)的國(guó)情，繼續(xù)增加玉米種植面積的空間已十分有限，提高單位面積產(chǎn)量將是我國(guó)玉米發(fā)展的重要途徑。

　　我國(guó)玉米單產(chǎn)與主產(chǎn)國(guó)相比有差距，排在世界21位，與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家平均畝產(chǎn)600多公斤相比，差距更大。因此，陳化榜認(rèn)為，我國(guó)玉米單產(chǎn)的提高有較大的潛力，“這需要科技的大力支撐”。

　　李建生說(shuō)，由于歷史原因，玉米一直被看成傳統(tǒng)的粗糧作物，我國(guó)對(duì)玉米科研的重視程度不夠，研究經(jīng)費(fèi)的投入力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水稻和小麥。在國(guó)家“十一五”的各項(xiàng)科技計(jì)劃中，玉米研究經(jīng)費(fèi)的比例不到水稻的20%。

　　玉米增產(chǎn)，一方面要靠推廣良種提高單產(chǎn)，另一方面要靠科技集約耕種。

　　針對(duì)這一問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部政策法規(guī)司有關(guān)人士說(shuō)，不僅需要從政策層面上進(jìn)一步加大對(duì)種糧的補(bǔ)貼力度，加強(qiáng)對(duì)種糧成本的管控，更需要進(jìn)一步加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐和發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，提高種糧的生產(chǎn)效率與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　“科技是根本的出路。”李建生認(rèn)為，品種、技術(shù)、工程措施三管齊下，再加以政策扶持，一定能夠提升我國(guó)玉米生產(chǎn)能力，保障我國(guó)糧食安全和農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

　　陳化榜說(shuō)：“從種子到生產(chǎn)，再到加工利用，我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)正面臨一場(chǎng)‘革命’。”