美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告：美豬肉前景良好？

　　普渡大學(xué)的Chris Hurt博士表示，最近發(fā)布的美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)報(bào)告顯示，美國(guó)豬肉生產(chǎn)商的利潤(rùn)前景將大幅改善，對(duì)豬肉生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)好消息。

　　好消息來(lái)源于兩份報(bào)告。第一份“豬和豬肉”報(bào)告發(fā)布于6月27日，報(bào)告顯示，育種豬群的擴(kuò)張尚未開(kāi)始，自去年春天開(kāi)始的PED病毒導(dǎo)致仔豬死亡率持續(xù)走高。第二份報(bào)告發(fā)布于6月30日，是關(guān)于“糧食庫(kù)存和播種面積”的報(bào)告，該報(bào)告一出，直接導(dǎo)致玉米和大豆價(jià)格迅速下跌。

　　在報(bào)告出臺(tái)后的當(dāng)周，對(duì)生豬價(jià)格上漲和飼料價(jià)格降低的預(yù)期增多。如在養(yǎng)殖中使用2014年新作物，預(yù)計(jì)養(yǎng)豬戶每頭豬盈利有望增加到18美元左右。瘦豬肉期貨平均每英擔(dān)上漲約6美元，玉米價(jià)格下降了約40美分/蒲式耳，大豆價(jià)格下降了30美元/噸左右。

　　在發(fā)布生豬庫(kù)存報(bào)告之前，已經(jīng)有預(yù)測(cè)表示種豬群已經(jīng)在擴(kuò)張，且春天的仔豬繁育計(jì)劃也將上升2%。然而，6月1日數(shù)據(jù)顯示，種豬群實(shí)際上略有下降，春天實(shí)際的仔豬繁育數(shù)量也略有下降。顯然，PED病毒在春天帶來(lái)的仔豬死亡損失高于預(yù)期。盡管美國(guó)農(nóng)業(yè)部沒(méi)有特別要求生產(chǎn)商報(bào)告其因PED病毒死亡的豬只數(shù)量，但他們會(huì)詳實(shí)地報(bào)告每窩仔豬存活數(shù)量。報(bào)告通過(guò)比較5年來(lái)每窩仔豬存活數(shù)量趨勢(shì)，提供了PED病毒如何影響仔豬生存的數(shù)據(jù)。

　　報(bào)告分析表明，從去年10月份起，美國(guó)仔豬死亡率開(kāi)始上升，達(dá)到總量的2%。11月份擴(kuò)大到3%，去年12月份死亡率達(dá)6%。氣溫最低的1月份、2月份和3月份時(shí)，仔豬死亡率接近8%的峰值。隨著天氣回暖，仔豬死亡的形勢(shì)似乎有所緩和，但4月份和5月份的仔豬死亡率仍分別高達(dá)7%和5%。今年夏天由PED病毒導(dǎo)致的豬只損失可能持續(xù)，當(dāng)前信息表明，PED病毒蔓延態(tài)勢(shì)仍未得到控制。

　　今年秋季和冬季，生豬上市數(shù)量將小于預(yù)期，這是由于仔豬繁育數(shù)量較少，且PED病毒死亡率仍居高不下。這也是今年秋天和冬天瘦豬肉期貨大幅上漲的基礎(chǔ)。豬肉生產(chǎn)商們也在增加豬只的出欄重量。2014年上半年，市場(chǎng)銷售的生豬數(shù)量下降了約4%，但屠體重量增長(zhǎng)了超過(guò)3%。因此，豬肉供應(yīng)量雖意外下降了不到1%，但屠體重量的增長(zhǎng)大大彌補(bǔ)PED死亡率偏高帶來(lái)的損失。這意味著，豬肉價(jià)格偏高的部分原因來(lái)自于豬肉供應(yīng)量收緊。但更重要的驅(qū)動(dòng)因素是豬肉需求的強(qiáng)勁。導(dǎo)致豬肉需求強(qiáng)勁的兩個(gè)最重要因素是牛肉供應(yīng)量過(guò)小和豬肉出口需求的強(qiáng)勁。

　　由于牛肉零售價(jià)格保持紀(jì)錄高位，一些消費(fèi)者已經(jīng)在尋求牛肉的替代品。今年5月份，美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)零售店牛肉價(jià)格將降至平均5.91美元/每磅。豬肉的價(jià)格將下降至4.10美元/每磅。雖然這也已經(jīng)是豬肉價(jià)格的最高記錄，但每磅價(jià)格仍比牛肉低1.81美元。這種巨大的價(jià)格差異導(dǎo)致許多消費(fèi)者轉(zhuǎn)向豬肉消費(fèi)。此外，國(guó)外消費(fèi)者也一直在爭(zhēng)奪全球有限的豬肉供應(yīng)量。2月份以來(lái)，PED病毒的蔓延一直備受關(guān)注，為了避免夏天的豬肉短缺形勢(shì)，國(guó)外進(jìn)口豬肉量突增。

　　報(bào)告顯示，今年第二季度，美國(guó)豬肉生產(chǎn)商的利潤(rùn)創(chuàng)下新高，平均每頭利潤(rùn)達(dá)70美元。生豬價(jià)格的持續(xù)創(chuàng)紀(jì)錄和飼料價(jià)格的降低意味著第三季度預(yù)計(jì)平均每頭利潤(rùn)將超過(guò)100美元。對(duì)生產(chǎn)商而言，極高的利潤(rùn)率是增加豬肉生產(chǎn)的明確信號(hào)。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告顯示，生產(chǎn)商已經(jīng)收到這個(gè)信號(hào)，紛紛打算今年秋季提高4%的仔豬繁育量。如果他們開(kāi)始擴(kuò)張生產(chǎn)，且PED病毒得到更好控制，預(yù)計(jì)到2015年春季，豬肉供應(yīng)量將開(kāi)始增長(zhǎng)，總量有望增加4%-6%。

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，則沒(méi)有那么輕松了，預(yù)計(jì)今夏的豬肉零售價(jià)格將創(chuàng)下紀(jì)錄高位。豬肉零售價(jià)格有望在秋季下跌，冬季也將持續(xù)降低。預(yù)計(jì)到2015年第二季度，豬肉供應(yīng)量恢復(fù)后，豬肉零售價(jià)格將有更大的下降幅度。