2012年廣東羅非對(duì)蝦鰻魚(yú)市場(chǎng)分析及總結(jié)
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- 日期:2012-11-12
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中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道 通訊員 鐘小慶 廣東省是全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖大省之一。一是品種多,二是面積大,三是頗具規(guī)模,四是從業(yè)者眾,四是社會(huì)影響大。在近200多個(gè)養(yǎng)殖品種中,羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦和鰻魚(yú)最具有特點(diǎn), 三者都是大宗水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品,同時(shí)具有國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)大市場(chǎng),其中以國(guó)際市場(chǎng)為主,輔以國(guó)內(nèi)市場(chǎng),市場(chǎng)需求較大。在較大的市場(chǎng)供求驅(qū)動(dòng)下,廣東省的羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦和鰻魚(yú)養(yǎng)殖獲得長(zhǎng)足發(fā)展。到目前為止,羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦和鰻魚(yú)已成為廣東外向型水產(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種。在市場(chǎng)導(dǎo)向下,其養(yǎng)殖生產(chǎn)在諸多因素影響下總量起伏不定,但是總趨勢(shì)是向上走。現(xiàn)以2012年為基本單元,以月為橫切片,觀察羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦和鰻魚(yú)全年養(yǎng)殖生產(chǎn)及其市場(chǎng)供求和價(jià)格行情走勢(shì)。
羅非魚(yú)
在世界經(jīng)濟(jì)不景氣大背景下,廣東羅非魚(yú)加工出口遭遇寒流沖擊,而在持續(xù)增長(zhǎng)慣性作用下,羅非魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅增長(zhǎng),市場(chǎng)供過(guò)于求突出。表現(xiàn)在2012年上半年羅非魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格增幅緩慢,塘頭平均收購(gòu)價(jià)7.8元/千克,同比增長(zhǎng)6.08%,是近百種淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)品種中漲幅最低的品種。按照豬沼魚(yú)綜合生態(tài)養(yǎng)殖羅非魚(yú)生產(chǎn)成本是7.6元/千克,而純投飼料精養(yǎng)羅非魚(yú)平均成本是8元/千克,這說(shuō)明市場(chǎng)價(jià)格只是在成本線上波動(dòng)。這是因?yàn)樵擊~(yú)目前半數(shù)以上用于加工出口,低迷的世界經(jīng)濟(jì)造成羅非魚(yú)出口形勢(shì)惡化,羅非魚(yú)加工出口訂單稀少,羅非魚(yú)主產(chǎn)區(qū)塘邊收購(gòu)價(jià)格從年初就開(kāi)始持續(xù)下跌,甚至跌破成本價(jià),救救羅非魚(yú)聲不絕于耳。但是該魚(yú)市場(chǎng)行情依然按照其固有的規(guī)律運(yùn)行
5月份以來(lái),羅非魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格上漲,到11月初,市場(chǎng)價(jià)格已達(dá)8元/千克。該上漲一是由于成本推動(dòng),隨著氣溫的上升,活魚(yú)運(yùn)輸成本增加,羅非魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格也有所提高;二是內(nèi)需市場(chǎng)逐漸被激發(fā)活躍起來(lái),這不但是指達(dá)到商品規(guī)格的鮮活羅非魚(yú),而且還包括按照傳統(tǒng)技術(shù)和工藝加工制做出來(lái)的干制、臘制、腌制羅非魚(yú)產(chǎn)品陸續(xù)上市。
這說(shuō)明,羅非魚(yú)和傳統(tǒng)四大家魚(yú)一樣,只不過(guò)它具有世界性,尤其是能作為出口創(chuàng)匯產(chǎn)品,假如出口遭遇阻力,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)依然具有較大的回旋余地,這就給其加工流通創(chuàng)新提出了較大的挑戰(zhàn),需要通過(guò)深加工和綜合利用開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
南美白對(duì)蝦
南美白對(duì)蝦是世界性水產(chǎn)品,長(zhǎng)期市場(chǎng)供不應(yīng)求,這就給該蝦市場(chǎng)行情一路走高創(chuàng)造條件了條件,2012年上半年,廣東南美白對(duì)蝦價(jià)格同比上漲12%。作為我國(guó)養(yǎng)殖的最大宗的蝦類(lèi)產(chǎn)品,南美白對(duì)蝦不僅是重要的出口品種,而且近年國(guó)內(nèi)消費(fèi)量也逐漸增加,有專(zhuān)家估計(jì)目前85%南美白對(duì)蝦在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售,且這個(gè)比例仍有進(jìn)一步增加的趨勢(shì)。2011年10月,廣東多地暴發(fā)蝦病,產(chǎn)量減少,同時(shí)生產(chǎn)成本繼續(xù)增加,同時(shí)在國(guó)內(nèi)外兩大市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下,2012年上半年該蝦市場(chǎng)價(jià)格一直持續(xù)高位運(yùn)行。例如500克40—50頭規(guī)格的南美白對(duì)蝦,5月份市場(chǎng)達(dá)到40元/千克以上。進(jìn)入6月份以后,隨著早造蝦逐漸上市,價(jià)格逐步回落。在市場(chǎng)供求推動(dòng)下,人們?cè)陴B(yǎng)殖晚造蝦時(shí)大幅度增加投苗量,主要應(yīng)對(duì)2013年元旦和春節(jié)消費(fèi)高峰期,到時(shí)候,在國(guó)內(nèi)外兩大市場(chǎng)強(qiáng)有力的驅(qū)動(dòng)下,該蝦市場(chǎng)行情還會(huì)走高。
鰻魚(yú)
世界鰻魚(yú)及其制成品消費(fèi)市場(chǎng)主要在日本。2011年日本因遭遇地震、海嘯和核泄漏驟然加大了市場(chǎng)需求,致使國(guó)際鰻魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格陡漲,創(chuàng)造了一個(gè)井噴式的牛市行情,讓廣東鰻魚(yú)養(yǎng)殖和加工出口企業(yè)獲得了超預(yù)期回報(bào)。該回報(bào)的成本就是2012年鰻魚(yú)苗種價(jià)格大幅度上漲,積聚了是年鰻魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),例如2012年9月,廣東菜鰻收購(gòu)價(jià)格達(dá)到12萬(wàn)元/噸。
根據(jù)日本海關(guān)統(tǒng)計(jì),2012年6—8月日本活鰻進(jìn)口量分別為1069噸、566噸和500噸,較去年同期減少40%,而同期日本國(guó)內(nèi)還有近3000噸的鰻魚(yú)庫(kù)存尚未銷(xiāo)售出去,就是說(shuō)日本國(guó)內(nèi)鰻魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格高、庫(kù)存多、銷(xiāo)售難。這就給廣東鰻業(yè)提出警示,因?yàn)轹狋~(yú)消費(fèi)市場(chǎng)單一,要規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)具有牛短熊長(zhǎng)的特點(diǎn),而人們還陶醉在2011年大牛市的狂喜之中,沒(méi)有遠(yuǎn)慮必有近憂,這就給他們的鰻魚(yú)事業(yè)發(fā)展前景增加了幾分擔(dān)心。即鰻魚(yú)價(jià)格下跌將超過(guò)其上漲的強(qiáng)度,而且更加慘烈,會(huì)讓你賺到口袋里的錢(qián)通通吐出來(lái),而且讓你虧得更多。
結(jié)語(yǔ)
大家都知道:人可以不識(shí)字,但不可以不識(shí)勢(shì);識(shí)大勢(shì),做大事,要與趨勢(shì)作朋友,只有這樣才能激烈競(jìng)爭(zhēng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中立于不敗之地。尤其是像羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦和鰻魚(yú)這樣的外向型主導(dǎo)品種從業(yè)者要認(rèn)清形勢(shì),順勢(shì)而為,才能將自己的事業(yè)做大做強(qiáng),做出成效。(文/鐘小慶)
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