新麥逐步上市 飼用替代再度引關注

       一、主產區(qū)小麥收割穩(wěn)步推進

　　目前，江淮、黃淮西部和南部、陜西南部和關中東部冬小麥處于成熟收獲期；黃淮東部、華北和西北地區(qū)大部處于灌漿乳熟期。據(jù)農業(yè)部數(shù)據(jù)，截至6月5日，全國已收獲小麥1.4億畝，進度超過四成，其中機收小麥1.1億畝。

　　截止6月5日，安徽小麥收獲進度超過7成，其中沿淮地區(qū)完成6成以上、江淮之間近9成、沿江江南接近尾聲。江蘇全省小麥收獲進度超過2成，其中江淮之間地區(qū)收獲進度接近5成、蘇北地區(qū)收獲不足1成。、河南全省冬小麥收獲已近6成，其中豫南小麥收獲接近尾聲、豫中和豫北小麥處于收獲高潮。山東西南部和西北部冬小麥剛開始收獲，全省收獲進度不足1成。

　　據(jù)中央氣象臺預報，預計6月6-7日江淮將出現(xiàn)大到暴雨天氣，對安徽冬小麥收獲影響不大，但對江蘇淮河以南地區(qū)冬小麥適時收獲有一定影響；6月8日江淮大部降水減弱，降水量不足10毫米或無雨，各地應抓住降雨間隙，及時搶收晾曬小麥，以防籽粒發(fā)芽霉變。

　　預計6月6日、8日黃淮以晴到多云天氣為主，僅6月7日黃淮南部將出現(xiàn)陣性小雨，氣象條件總體利于夏收，各地應抓住有利天氣搶收晾曬。

　　二、因降雨影響，局部出現(xiàn)芽麥

　　自5月25日開始，我國小麥主產區(qū)相繼出現(xiàn)大范圍的降水天氣，部分地區(qū)伴有大風、冰雹等不利天氣。此時正是南方搶收小麥的時期，在麥收期出現(xiàn)降水不利于小麥的收獲和晾曬。據(jù)了解，安徽、江蘇、湖北、豫南等地都出現(xiàn)了不同程度的倒伏、發(fā)霉、出芽情況，造成產量和品質的下降。據(jù)調查，由于湖北地區(qū)收割期較早，5月底的降雨對其影響相對較小，襄陽北部收割較晚的地區(qū)出芽率在25%左右；河南南陽地區(qū)芽麥占比在10%左右，萌動在30%；信陽地區(qū)不完善粒小麥占比達80%以上（包括出芽、萌動及其他病變情況）；駐馬店南部已收割地區(qū)芽麥情況較為嚴重，占比約30%，北部目前尚未收割。周口地區(qū)出芽情況較少，占比約10%。

　　當前湖北、豫南產區(qū)天氣狀況良好，利于新麥收割晾曬。目前湖北地區(qū)、南陽、信陽、駐馬店南部已全面收割完畢，新麥上市價格普遍在托市范圍以內。雖然湖北河南兩省托市預案己經啟動，但因質量因素各收儲點仍然沒有展開收購，各級糧食部門正在調研上報情況，希望國家出臺臨時收購政策，確保農民的利益。

　　芽麥主要包括麥粒的萌動及較為嚴重的發(fā)芽現(xiàn)象。萌動狀態(tài)的麥粒仍可制成面粉食用，對于發(fā)芽較為嚴重的麥粒可以用于釀酒，或者用做飼料。

　　小麥發(fā)芽后雖然食用價值降低，但仍然有一定的工業(yè)使用價值。一是面粉加工企業(yè)收購一部分發(fā)芽程度比較輕的芽麥，運用勾兌加工的方法，加工食用面粉，在好小麥中兌于10%-15%的芽麥，不但不會影響面粉品質，還會降低生產成本；二是飼料加工企業(yè)收購芽麥替代玉米生產飼料；三是酒精制造企業(yè)收購芽麥生產酒精；四是養(yǎng)殖企業(yè)收購芽麥直接作為養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦飼料。

        三、近幾年小麥-玉米價差走勢分析

　　小麥是我國口糧消費的主要糧食品種，而玉米則是我國飼料消費的主要品種。兩者同時都可以作為飼料和工業(yè)用糧，某種程度上可以實現(xiàn)消費替代關系。而小麥與玉米價差變動即為影響兩者替代關系的關鍵因素。另外，芽麥也是飼料加工企業(yè)用來替代玉米的主要糧源。

　　據(jù)中華糧網監(jiān)測，由于價格倒掛，自1998年以來，小麥替代玉米作為飼料共出現(xiàn)過兩次規(guī)模比較大的階段。第一個時期是2001年2月-2001年9月，從小麥和玉米的價差看，2001年2月底，兩者價差跌破0，6月底跌到了最低值-160，由于小麥玉米價差倒掛，小麥替代玉米優(yōu)勢明顯。第二個時期是2011年4月到2012年11月，2011年5月份開始，小麥價格開始低于玉米價格，2011年9月份跌到了最低值-319，之后略有回升，但一直處于倒掛狀態(tài)。

　　根據(jù)歷史規(guī)律可以推算出，當小麥價格低于玉米價格時，小麥替代玉米的數(shù)量將會開始增加，當兩者的價差低于-60元/噸，飼料企業(yè)會考慮替代，但考慮到調整工藝配方等一些列因素，可能替代率相對較小，但當兩者的價差低于-110元/噸時，替代量就會大幅增加。由此看來，2011年4月至2012年11月期間，小麥替代玉米大幅增加也是情理之中了。綜合各方數(shù)據(jù)來看，2011/2012年度小麥飼用替代量約2200-2500萬噸，遠遠多于常年的替代量。

　　四、小麥價格持續(xù)高位抑制替代需求

　　隨著新季小麥的收割上市，小麥飼用替代問題再次成為市場關注的熱點之一。據(jù)了解，目前華北地區(qū)陳麥價格較高，安徽地區(qū)2012年產小麥收購價2340-2360元/噸，河北地區(qū)2012年產小麥收購價2500-2620元/噸，河南地區(qū)2012年產小麥收購價2360-2500元/噸。新季小麥價格相對較低，安徽地區(qū)2013年產小麥收購價2220-2240元/噸；河南地區(qū)2013年產小麥收購價2160-2320元/噸，豫南價格較低，豫北價位較高；湖北地區(qū)2013年產小麥收購價2240元/噸左右。

　　玉米市場情況來看，安徽地區(qū)2012年產玉米收購價2220-2230元/噸，河南地區(qū)2012年產玉米收購價2210-2220元/噸，河北地區(qū)2012年產玉米收購價2160-2210元/噸。

　　從價格情況來看，目前上述省份陳小麥和玉米的價差均在100以上，遠高于玉米價格。隨著新小麥上市，小麥玉米價差逐漸減小，再加上產區(qū)玉米糧源較少，飼料企業(yè)收購新小麥意愿增強，以備飼用替代使用。據(jù)了解，在目前新小麥價格較低的前提下，豫南、湖北地區(qū)部分飼料企業(yè)已開始收購新小麥。相關飼料企業(yè)負責人表示，會密切關注新小麥玉米價格變動情況，及時調整新小麥收購策略。

　　為切實保護農民利益，調動農民種糧積極性，經中國儲備糧管理總公司批準，安徽省從6月5日開始正式啟動小麥最低收購價執(zhí)行預案。此前，經中儲糧總公司批準，河南省、湖北省已率先啟動小麥托市收購。展望后市，在最低收購價和陳麥價格較高的帶動下，預計后期新麥價格將易漲難跌。即便新季小麥大量上市，其飼用替代也將因價格因素受限。當然，后期具體替代情況仍要看新麥大量上市后的市場情況，需密切關注產區(qū)麥收進度、芽麥數(shù)量、價格動態(tài)及兩者的價差走勢。